新华日报
2019年09月30日
新华日报
第31版:南京观察·纵深

第十九届中国·南京龙袍蟹黄汤包节28日开幕

一只龙袍汤包,乡村振兴“三种味”

六合龙袍蟹黄汤包美食文化旅游节开幕现场。

金秋九月,菊黄蟹肥。9月28日上午,美丽的长江之滨,六合区龙袍街道长江社区乡村大舞台内,第十九届中国·南京六合龙袍蟹黄汤包美食文化旅游节开幕。

龙袍汤包是南京六合传统美食,《六合县志》中记载“龙袍蟹黄汤包清末即负有盛名”。自2001年举办首届龙袍蟹黄汤包节以来,这一特色美食已成为当地对外招商推介的金字招牌。进入新时代,当一只“小汤包”遇见国家“大战略”,持续散发出产业、文旅、富民三种“新味道”,在乡村振兴新征程上历久弥香。

百年“包”香,凝一张“六合名片”

一叶舟轻,双桨鸿惊;秀美龙袍,山水相依……开幕式上,一场自编自演的《水秀墨舞》,让八方宾朋领略到江北龙袍独有的江南水乡秀美。台上载歌载舞,台下掌声不断。场边龙袍“包子铺”“螃蟹店”一字排开,热腾腾的汤包一出笼,就趁着节目间隙送到观众座上。加上主持人的幽默介绍,活动现场成了一片快乐海洋。

经历代龙袍手艺人的不断完善,龙袍汤包先后获得江苏和国家名优特色品牌产品。2011年,中国饭店协会授予龙袍街道“中国(龙袍汤包)美食文化之乡”。之后,汤包名气不断扩大,2015年登上了国宴大雅之堂,并被认定为市级非物质文化遗产,为江苏餐饮业赢得了一块金字招牌。

“这是一场美食的盛会,一个群众欢庆的舞台,更是一场乡村振兴发展成就的集中展览。”省餐饮协会会长牛坤说,汤包节每年吸引大江南北成千上万食客前来品评美食、观光旅游,产生了可观的经济效益和社会效益,成为江苏的一张“美食名片”。更以“包”为媒,以“节”会友,打造南京六合招商推介的“发展名片”。

这不,南大“量子立方膜”研制团队循“香”而来,在开幕式上精彩展示高科技应用,让现场观众大开眼界。该项目将落户龙袍,写下一段“小汤包”招才引智的发展佳话。

“6万热情好客的龙袍人民欢迎您,一起助推乡村振兴,共襄全区文化旅游经济高质量发展!”六合区龙袍街道党工委书记汪东辉现场发出邀请函。

借“包”发挥,筑一方“生态高地”

龙袍汤包味美,美在一方水土。汤包节开幕当天,外地游客蜂拥而至龙袍街道长江社区,沿途一条条郁郁葱葱的水杉大道蔚为壮观,令人震撼。

“龙袍四面环水,南临长江、北倚滁河、东接滁河入江口、西枕玉龙河,拥有长16.1公里的长江岸线、23平方公里滨江湿地。”龙袍街道办事处负责人如数家珍。作为六合区唯一拥有长江岸线的街道板块,龙袍的生态资源禀赋得天独厚。汤包节引来八方游客,街道趁势做大“汤包+”文章,又倒逼生态环境再升级。

把蟹黄汤包的知名度转化成生态环境的美丽度。近年来,龙袍街道开展长江岸线固体废物整治工程,实施一场声势浩大的“清废行动”。结合美丽乡村建设,打造了多个示范村、宜居村,修建了多条生态护坡景观河道,在长江岸线植树1000余亩。如今漫步龙袍江堤,岸边芳草萋萋,林间鸟鸣啁啾,一派滨江田园风景,尽展“水乡富地、江畔明珠”生态画卷。

一个“汤包节”,打通“两座山”。龙袍街道借力节庆活动,不断集聚推动区域高质量发展的政策、项目资源。当下,正着力打造省级“湿地公园”,建立长江岸线保护基地,将构筑起“长江-湿地-乡野”的滨江层次景观,真正打通绿水青山与金山银山间的“通道”,实现绿色发展。

“包”罗万象,释一种“富民效应”

小小汤包,其“富民效应”不可小觑。

行走在龙袍街道,“百年龙袍蟹黄汤包”的招牌不时映入眼帘。南京餐饮商会龙袍蟹黄汤包分会会长杨三四介绍,首届龙袍蟹黄汤包节时,全镇仅有3家饭店,如今已拥有酒店近70家,直接带动3000多人就业。如今,每年来龙袍品尝美食、观光旅游的游客有20多万人,整个汤包产业链产生的旅游年收入约2亿元。“汤包经济”的崛起,带动了全街特色养殖业的迅速发展和文化旅游的快速发展。

以包为媒、以媒会友、以友招商、以商兴街,龙袍人把“汤包经济”越做越大。本届汤包节开幕式上,南京农业大学博士生导师徐跑教授团队与龙袍街道签约长江江鲜驯化基地合作协议,将在长江社区和大河口村建设两处江鲜驯化试点区,引进中华绒螯蟹、江虾、沙塘鳢、江鲜鮰鱼、河豚等进行养殖,通过试点带动周边江鲜驯化养殖发展;江苏智慧海洋产业联盟团队和龙袍街道共同签订军事公园体验项目合作协议,将借助VR、AR、4D、5D动感等技术,在龙袍新城打造多功能场景互动与沉浸式深度体验的军事文化主题公园……

“汤包虽小,却包罗万象!”汪东辉说,掘金“汤包经济”、深挖“汤包文化”,龙袍街道将融合产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕等“主章节”,做好“蟹黄汤包文化+”这篇乡村振兴的“大文章”。让小小汤包与国家战略同频共振,飘香全面小康的“好味道”。

本报记者 王世停

通讯员 张小超 杨 坤 摄影 高 宁

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